Notre histoire

Charlotte et Bérengère, torréfactrices de café de spécialité à Bonifacio

«Nous sommes convaincues que beaucoup de personnes pensent ne pas aimer le café alors qu'elles n'ont simplement jamais goûté un café de qualité.»

"Nous sommes convaincues que beaucoup de personnes pensent ne pas aimer le café alors qu'elles n'ont simplement jamais goûté un café de qualité. Pendant longtemps, nous pensions nous aussi que le café devait être amer et simplement servir à se réveiller. Puis nous avons découvert le café de spécialité. Des cafés capables de révéler naturellement des notes de chocolat, de fruits ou de caramel. Cette découverte a changé notre vision du café et a donné naissance à Café Umani."

Notre histoire

Nous sommes Charlotte et Bérengère, les fondatrices de Café Umani.

Café Umani est né d'une conviction simple : le café peut être bien plus qu'une boisson que l'on boit machinalement chaque matin.

Pendant longtemps, nous avons consommé du café sans vraiment savoir d'où il venait ni comment il était produit. Puis nous avons découvert l'univers du café de spécialité. Un monde où chaque café raconte l'histoire d'un terroir, d'un producteur et d'un savoir-faire.

Cette découverte a changé notre regard sur le café.

Nous avons alors décidé de créer Café Umani, une torréfaction artisanale en Corse, avec l'envie de proposer des cafés plus respectueux des producteurs, plus transparents et surtout plus savoureux.

Pourquoi le café de spécialité ?

Parce qu'un bon café ne devrait pas simplement réveiller.

Il devrait surprendre, procurer du plaisir et révéler toute la richesse naturelle du grain.

Nous sélectionnons uniquement des cafés de spécialité, notés au-dessus de 80/100 selon les critères de la Specialty Coffee Association. Derrière chaque café se trouvent des producteurs engagés, des pratiques agricoles respectueuses et une traçabilité complète.

Notre rôle est ensuite de révéler le meilleur de chaque origine grâce à une torréfaction artisanale adaptée à son profil aromatique.

Notre engagement

Le mot « Umani » signifie « humains » en corse.

Ce nom reflète notre vision du café : une boisson qui crée du lien entre les femmes et les hommes qui cultivent les caféiers, ceux qui torréfient les grains et ceux qui les dégustent.

Nous privilégions des cafés issus de filières responsables afin que chaque tasse ait du sens, autant pour le goût que pour les personnes qui la rendent possible.

De la torréfaction à votre tasse

Depuis notre atelier de Bonifacio, nous torréfions chaque café en petites quantités pour préserver toute sa fraîcheur.

Vous pouvez nous retrouver sur les marchés, dans notre CoffeeTruck ou directement en ligne.

Notre plus belle récompense reste toujours la même : voir quelqu'un redécouvrir le goût du café

Derrière chaque café que nous torréfions, il y a une rencontre, une histoire et l'envie de partager notre passion avec vous.

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